红烧戈鱼粉丝
其实是昂刺鱼,我们这里叫戈鱼。妈妈最喜欢吃我做的戈鱼加点粉丝,可是妈妈再也吃不到了……
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步骤1/7
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新鲜的戈鱼处理干净后,洗干净,沥水。
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步骤2/7
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锅烧热后,加入菜籽油,烧热后,把图上的材料都放进去,炒出香味
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步骤3/7
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戈鱼放进去,不要翻动,煎到图片上这样,加醋,生抽
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步骤4/7
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加完生抽后煮1分钟之后加入水,水刚刚超过鱼就差不多,不要放太多,太多水,味道就会淡。加十三香,盖锅盖,大火煮开后小火炖20分钟
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步骤5/7
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15到20分钟左右加入粉丝,粉丝可以泡也可以不泡。不泡就多煮一会。煮到粉丝刚刚软,大火收汁
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步骤6/7
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尝一下盐,因为豆瓣酱和生抽都有盐,根据自己口味适当加入盐,鸡精,葱花香菜后关火就可以吃了
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最后一步
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泡米饭一绝
菜籽油是关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-08
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