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如何轻松用厨师机揉出手套膜

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暖暖的阳光1309

教你如何用厨师机揉出手套膜 很多姐妹说做面包太累了，主要难在揉面 今天分享一下我用M5轻音厨师机如何轻松揉出手套膜的详细过程 1⃣厨师机搅拌缸中按照先液体，后粉类，最后干酵母的顺序放入（除了黄油以外） 不同面粉吸水率不同，液体可以预留一部分 可以选择和面模式，也可以自定义模式 我选择的是自定义模式 第一步选择三档两分钟，把全部食材混合成无干粉状态 第二步选择三档揉了10分钟至粗膜状态（扯一块面团，轻轻扯开，呈现出厚膜，但容易破洞，破洞粗糙） 现在可以加入软化后的黄油 第三步选择三档揉2分钟，揉至黄油全部被面团吸收 转四档揉8分钟 最后取一小块面团轻轻扯开，这时候能看到面团能扯出薄且有韧性的手套膜，破洞的边缘也非常光滑，那就是面团已经打好了 附：豆沙软欧包配方 主面团： 高筋面粉180克，低筋面粉30克，牛奶115克，鸡蛋液30克，白砂糖20克，盐2克，紫薯粉15克，干酵母3克，黄油20克 内陷：豆沙适量 可以做六个软欧包
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 180克
、
低筋面粉 30克
、
牛奶 115毫升
、
鸡蛋液 30克
、
白糖 20克
、
盐 2克
、
紫薯粉 15克
、
干酵母 3克
、
黄油 20克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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