蔓越莓牛奶面包
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食材清单
加入采购清单
外皮:
、
细砂糖
15g
、
盐
2g
、
酵母
3g
、
黄油
10g
、
奶粉
15g
、
蔓越莓碎
20g
、
高筋面粉
100g
、
低筋面粉
30g
、
水
90-98g
、
内馅:
、
糯米粉
50g
、
玉米淀粉
15g
、
细砂糖
20g
、
牛奶
110g
、
玉米油
10g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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先来做外皮部分:揉面缸中,放入除蔓越莓、黄油以外的所有材料,一档先搅拌均匀,这个面团的含水量是比较大的,一开始如有粘缸底的状态属于正常情况
-
步骤2/10
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中速5分钟后,加入黄油继续搅打5分钟。拿出团圆,放入碗中盖上保鲜膜,35左右的温度,发酵40分钟。
-
步骤3/10
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发酵期间来做麻糬部分,碗中放入50g糯米粉,15g玉米淀粉和20g细砂糖,搅拌均匀后,慢慢的倒入110g牛奶和10g玉米油搅拌均匀。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-10-08
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