好过瘾的【麻辣鸡丁米线】步骤详细一学就会
几年前经常在外面吃饭,什么东西好吃,哪个饭店经营什么菜系,哪道菜正宗,菜谱上都有什么菜,我能如数家珍的讲一番️。这两年学了些健康营养的知识,减少了在外就餐,更倾注于自己动手试一试。 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
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步骤1/13
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第一步要把干米线充分泡水,另用一个盆把干木耳(或香菇)海带丝也泡水。
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步骤2/13
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少许油小火炸花生米,一定要不停的翻炒,让花生米均匀受热。
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步骤3/13
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咯嘣脆的花生米一旁备用。
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步骤4/13
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鸡胸肉切1㎝方丁,葱姜蒜切碎。
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步骤5/13
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热锅凉油中火烹香葱姜蒜。
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步骤6/13
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改大火翻炒鸡丁,放入调味的料酒、老抽、2小勺川香汁,如果有香菇,切丁和鸡丁一起炒,把鸡丁炒的干一点,不需要太多汁水。
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步骤7/13
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上海青选小一点的更嫩,头部切十字,焯熟。再煮海带丝木耳丝。千张直接切丝。
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步骤8/13
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取三个空碗,分别夹些海带丝木耳丝千张丝还有上海青。
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步骤9/13
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重点来了,之前做鸡丁米线,需要许多酱啊料的,看了看川香汁的配方,感觉麻味辣味应该够劲,这样炒鸡丁时就省了许多调料。
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步骤10/13
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水开了煮米线,筷子要不停的搅动,水再次沸腾后1~2分钟,米线能用手指掐断就捞出。
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步骤11/13
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挖一勺花生米,再撒点香菜末,滴几滴川香汁,口味重的可以多加点。
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步骤12/13
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再来点让清水变鸡汤的豪吉鸡精,最后浇一大勺煮米线的热汤。
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最后一步
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一碗辣的过瘾麻的心跳,吃到嘴里舌头会跳舞的麻辣鸡丁米线,米线光滑,配菜丰富,连汤也想喝的光光的。一碗麻辣鸡丁米线下肚后,在麻和辣的碰撞下,让人酣畅淋漓欲罢不能️️️。️️️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-08
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