好过瘾的【麻辣鸡丁米线】步骤详细一学就会

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几年前经常在外面吃饭，什么东西好吃，哪个饭店经营什么菜系，哪道菜正宗，菜谱上都有什么菜，我能如数家珍的讲一番️。这两年学了些健康营养的知识，减少了在外就餐，更倾注于自己动手试一试。参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡胸肉 250克

、

干米线 200克

、

花生米一把

、

干木耳或干香菇 5~6朵

、

干海带丝少许

、

上海青 5~6颗

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1小勺

、

老抽 1/2勺

、

豪吉麻辣川香汁 2小勺

、

豪吉鸡精少许

、

薄千张 100克

、

香菜 2~3根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
第一步要把干米线充分泡水，另用一个盆把干木耳（或香菇）海带丝也泡水。
步骤2/13 点击查看大图
少许油小火炸花生米，一定要不停的翻炒，让花生米均匀受热。
步骤3/13 点击查看大图
咯嘣脆的花生米一旁备用。
步骤4/13 点击查看大图
鸡胸肉切1㎝方丁，葱姜蒜切碎。
步骤5/13 点击查看大图
热锅凉油中火烹香葱姜蒜。
步骤6/13 点击查看大图
改大火翻炒鸡丁，放入调味的料酒、老抽、2小勺川香汁，如果有香菇，切丁和鸡丁一起炒，把鸡丁炒的干一点，不需要太多汁水。
步骤7/13 点击查看大图
上海青选小一点的更嫩，头部切十字，焯熟。再煮海带丝木耳丝。千张直接切丝。
步骤8/13 点击查看大图
取三个空碗，分别夹些海带丝木耳丝千张丝还有上海青。
步骤9/13 点击查看大图
重点来了，之前做鸡丁米线，需要许多酱啊料的，看了看川香汁的配方，感觉麻味辣味应该够劲，这样炒鸡丁时就省了许多调料。
步骤10/13 点击查看大图
水开了煮米线，筷子要不停的搅动，水再次沸腾后1~2分钟，米线能用手指掐断就捞出。
步骤11/13 点击查看大图
挖一勺花生米，再撒点香菜末，滴几滴川香汁，口味重的可以多加点。
步骤12/13 点击查看大图
再来点让清水变鸡汤的豪吉鸡精，最后浇一大勺煮米线的热汤。
最后一步点击查看大图
一碗辣的过瘾麻的心跳，吃到嘴里舌头会跳舞的麻辣鸡丁米线，米线光滑，配菜丰富，连汤也想喝的光光的。一碗麻辣鸡丁米线下肚后，在麻和辣的碰撞下，让人酣畅淋漓欲罢不能️️️。️️️