川香凉拌猪耳朵
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
豪吉麻辣川香汁(凉拌酱汁)
1勺
、
白砂糖
1勺
、
香菜
适量
、
蒜蓉
40g
、
生抽
1勺
、
凉拌醋
2勺
、
香油
1勺
、
卤猪耳朵
1个
、
(卤肉汁用料):
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
干辣椒
6个
、
姜片
4片
、
蒜
8瓣
、
甜面酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
啤酒
1罐
、
蚝油
1勺
、
冰糖
20克
、
盐
15克
、
卤肉料包
1袋
、
熟白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
锅中倒入适量清水把猪肉、猪耳朵、香葱、料酒一起放进锅中冷水煮开焯水10分钟即可捞出再用清水把粘在猪肉上的浮末冲洗干净,再把焯过水的猪肉放入锅中,加入姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱及黄豆酱、再加入一包卤肉料包既能增香又能去掉猪肉自身的骚味。
-
步骤2/13
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再倒入一罐啤酒。
-
步骤3/13
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然后加入没过猪肉的清水。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-10-07
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