蛤蜊浓汤的做法

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蛤蜊浓汤

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

蛤蜊肉 150克

、

土豆 2个

、

洋葱半个

、

奈特兰黄油 20克

、

食盐 2勺

、

清水 500毫升

、

牛奶 250毫升

、

糖 1勺

、

淀粉 1茶匙

、

迷迭香少许（可省略）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆和洋葱切丁，可以再小一点哦～
步骤2/13 点击查看大图
蛤蜊肉汆水去腥
步骤3/13 点击查看大图
汆好水的蛤蜊可以去内脏，口感会更好
步骤4/13 点击查看大图
黄油热化
步骤5/13 点击查看大图
黄油热化后下洋葱，小火炒至半熟
步骤6/13 点击查看大图
加入土豆炒至断生
步骤7/13 点击查看大图
加入500毫升清水焖煮至土豆绵软
步骤8/13 点击查看大图
蛤蜊肉可以用黄油炒香
步骤9/13 点击查看大图
加入淀粉，最好是淀粉水，不然容易结块
步骤10/13 点击查看大图
加入250毫升牛奶，淡奶油也可以，适当减少
步骤11/13 点击查看大图
加入蛤蜊、盐、糖，小火煮3-5分钟
步骤12/13 点击查看大图
煮至汤汁浓稠就可以啦
最后一步点击查看大图
盛出后撒上少许迷迭香就可以啦O(∩_∩)O

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1. 可以用鲜蛤蜊哦，汤汁会更鲜美； 2. 建议蛤蜊去内脏，虽然麻烦了一点，但是口感会更好哦，蛤蜊肉也可以切得更碎一点哦； 3. 放调料的过程中可以尝一下咸淡哦，适当增减，我是用的淡黄油，咸黄油的话就要少加盐了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

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