芥末土豆
土豆的神仙吃法 芥末土豆了解下,芥末混合沙拉酱,裹着炸的酥脆土豆,真是奇妙的口感。真上头 内附万能脆炸糊,原配方来至简简厨房,我把水的比例做了调整,配方很成功,炸出来的食物酥脆又蓬松,大家根据自己的面粉吸水性,调整水的比例 参与活动: #0元申领|一起土豆沙拉吧#
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步骤1/11
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将脆炸糊的所有材料倒进碗中
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步骤2/11
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用蛋抽z字法把它混合均匀,如图所示,绸稠的,不能太稀,会挂不住这样炸的时候就不蓬松了,搅拌好后静置20分钟
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步骤3/11
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土豆去皮切滚刀块,用盐腌制10分钟把土豆倒进面糊中,裹上一层面糊
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步骤4/11
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拿一小块面糊放进去,能马上蓬松变大,油温就够了,把土豆一块块放进去炸,定型后翻面搅动
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步骤5/11
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等土豆变成金黄色捞出
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步骤6/11
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重新将油加热至高温,进去复炸
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土豆再炸个30秒捞出
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步骤8/11
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碗中加入沙拉酱和芥末酱,用的丘比香甜沙拉酱,跟芥末搭配,口感太赞了因为家人不怎么吃芥末,所以放的少,大家根据自己口味调整芥末用量
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步骤9/11
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把土豆倒进沙拉中
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步骤10/11
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用筷子搅拌均匀,就可以开吃啦,沙拉酱要多放点更好吃,这次有点放少了,不过味道也不错
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最后一步
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用香菜简单点缀了一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-07
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