虎皮蛋的做法

点击查看大图

虎皮蛋

浏览 12678 · 收藏 111

第一次做，因为师傅想吃，哈哈，

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋随意

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

盐 1点

、

糖 1点

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋煮熟，必需无水下油锅炸（油温不能过低，要不然很难上色，以筷子周围冒泡下）然后翻动鸡蛋，使表面上色均匀。
步骤2/3 点击查看大图
我油温没到（不会）有点粘锅。上色后，入冷水浸泡十分钟，让蛋起泡。这样可以入后续入味。
最后一步点击查看大图
十分钟后，放入全部食材，大火煮五分钟，然后就让蛋浸泡在汤汁中，浸泡三个小时或者冰箱冷藏过夜。效果更好。

小贴士

希望下次更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

换个做法

虎皮蛋的相关分类

下酒菜立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜更多

虎皮蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许