面包店销冠!香软蓬松,一口一个超爱吃~
天气凉下来后,就开始想念喷香热乎的面包点心,对做烘焙的热情也慢慢回归。于是立马安排了测试这款『气泡面包』,结果很喜人,颜值味道俱佳,小朋友也很爱吃。
23克
31克
177克
956
千卡
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步骤1/12
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碗中倒入温牛奶、酵母粉、白砂糖和融化的黄油,搅拌均匀,充分溶解酵母粉;倒入高筋面粉和盐,将两者轻轻搅拌,然后全部搅拌均匀,揉成面团。
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步骤2/12
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揉至无干粉,盖上保鲜膜,静置20分钟。
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步骤3/12
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再次揉面。
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步骤4/12
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盖上保鲜膜,放到温暖处,醒发至2倍大,大概需要1小时。
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步骤5/12
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分成均等的3份。
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步骤6/12
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各自滚圆后,盖上保鲜膜,静置15分钟。
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步骤7/12
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压扁排气,分成均等的16份。
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步骤8/12
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包成小球,放在烤盘中间。盖上保鲜膜,醒发至2倍大,大概需要50分钟。
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步骤9/12
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刷上牛奶。
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步骤10/12
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烤箱160℃,烤制18~20分钟。
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步骤11/12
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趁热刷上融化的黄油即可。
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最后一步
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金灿灿的一盘端出来,超有成就感。面包香软蓬松的秘密,很大程度上在于发酵,大家要有点耐心哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-07
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