酥粒开花小蛋糕

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松软可口的小蛋糕配上酸酸甜甜的草莓干。还有奶香浓郁。酥酥脆脆的表皮，好吃到起飞～做法简单0失败。赶紧安排上吧！食材用料蛋3个（55克以上）低粉50克玉米淀粉5克白糖20克玉米油33克牛奶38克草莓干200克酥粒用料黄油25克、白糖20克、面粉20克工具， Detbom烤箱做法： 1、制作酥粒混合黄油25克、白糖20克、面粉20克，揉搓成颗粒状即可。放入冰箱冷藏备用。（防止黄油软化成面糊） 2、制作蛋糕糊蛋凊、蛋黄分离，蛋黄里，加入牛奶，玉米油。搅拌乳化。筛入低筋面粉。“Z”字型搅拌至顺滑无颗粒状态，备用蛋清挤几滴柠檬汁祛腥，加入1/2，白糖和玉米淀粉。低速打发至泡沫细腻。再次加入剩下的白糖和玉米淀粉。中高速打发至提起有小尖角不滴落即可！蛋白霜分两次加入面糊，上一次搅拌均匀再加入下一次。搅拌顺滑，装入裱花袋，抬入纸杯四分满，放上草莓干。再次挤入面糊至7分满，再次放上的草莓干，舀上一勺酥粒！ Detbom烤箱，上下管150度。提前预热10分钟。放入小蛋糕。上下管180度烤20分钟（不同牌子的烤箱温度和时间有所差异。仅供参考）表面金黄开花即可。小帖士：做这款小蛋糕。0难度，有手就会做，赶紧448！

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53克
52克
119克

997
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

白糖 20克

、

面粉 50克

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 5克

、

牛奶 38毫升

、

草莓干 200克

、

黄油 25克

、

低粉 20克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.准备食材
步骤2/6 点击查看大图
2、制作酥粒
步骤3/6 点击查看大图
3、制作蛋糕糊蛋凊、蛋黄分离，蛋黄里，加入牛奶，玉米油。搅拌乳化。筛入低筋面粉。'Z'字型搅拌至顺滑无颗粒状态，备用
步骤4/6 点击查看大图
4、蛋清挤几滴柠檬汁祛腥，加入1/2，白糖和玉米淀粉。低速打发至泡沫细腻。再次加入剩下的白糖和玉米淀粉。中高速打发至提起有小尖角不滴落即可！蛋白霜分两次加入面糊，上一次搅拌均匀再加入下一次。搅拌顺滑，
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5、装入裱花袋，抬入纸杯四分满，放上草莓干。再次挤入面糊至7分满，再次放上的草莓干，舀上一勺酥粒Detbom烤箱，上下管150度。提前预热10分钟。放入小蛋糕。上下管180度烤20分钟（不同牌子的烤箱温度和时间有所差异。仅供参考）表面金黄开花即可。
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6、烤好取出放凉即可开吃。