鲫鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲫鱼一定要去头,去内脏,去鱼鳞。
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步骤2/4
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今天买的鱼比较小,只是用油煎一煎就很酥脆了。如果鱼大一些,要先煎定型,再复炸一下,让鱼骨酥脆能直接吃掉。
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步骤3/4
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此处省略,来不及拍了。起锅烧油,放花椒面、葱、姜炒香,放鱼放醋后盖盖子焖15个数(这个是重点),放酱油翻炒后加水没过鱼。
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最后一步
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小火炖煮,大火收汁,完成!不知道补不补钙,不过味道很好!
小贴士
放醋的时候一定要焖一下,具体什么原因我也不知道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-06
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