酱香鸡爪
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酱香鸡爪‼️软烂入味,好吃到舔手‼️
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
10个
、
豆瓣酱
3勺
、
老抽
2勺
、
生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
蚝油
2勺
、
葱
半根
、
姜
6片
、
花椒
10粒
、
八角
2个
、
香叶
1片
、
桂皮
2块
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡爪洗干净剪去指甲,葱段,姜片。 鸡爪冷水下锅,放入葱段姜片料酒1勺,煮开撇去血沫捞出备用。
-
步骤2/3
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起锅烧油放入冰糖炒至枣红色,放入各种调料炒香,放入豆瓣酱3勺,生抽 2勺,蚝油2勺,老抽2勺小火翻炒均匀,倒入鸡爪翻炒至上色,倒入清水末过鸡爪,大火煮开转小火炖40分钟出锅即可!
-
最后一步
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酱香鸡爪,简单美味,软烂入味,好吃到舔手!
小贴士
冷水下锅的鸡爪不用煮时间太久,撇去血沫即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-06
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