紫苏茶叶蛋
紫苏可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主,叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂,有镇痛、镇静、解毒作用,治感冒,因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效。叶又供食用,与肉类煮熟,可增加后者的香味。
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步骤1/10
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鸡蛋清洗干净,准备紫苏叶和绿茶。
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鸡蛋壳上细菌比较多,用消毒清洗机清洗十几分钟。
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步骤3/10
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锅中加水,没过鸡蛋二分之一,大火烧开后,转小火八分钟,关火。
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鸡蛋不烫手时,取出鸡蛋剥壳备用。
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陶瓷煲中放入紫苏叶、绿茶。
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陶瓷煲中加入水300毫升。
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加盐两小勺,老抽半勺,大火加热。
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陶瓷堡中水开后,放入剥好的鸡蛋,
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步骤9/10
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陶瓷煲中水再度开后,关火焖一晚上。
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最后一步
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陶瓷煲能保持五分钟沸腾,一晚后,鲜香的鸡蛋卤好了!
1.选用新鲜无霉点的鸡蛋。
2.没有陶瓷煲,也可以用其他锅,鸡蛋放入后,需要增加时间五分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-06
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