肉米肠
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天冷了,差不多可以做灌肠了,偶然间想起米肠来,就试做了一次,虽然最后的成品爆了(灌的太满),也不算太成功,但为下次做成功做好示范。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米
500克
、
黑米
100克
、
肉馅
500克
、
干香菇
10朵
、
生抽
10克
、
蚝油
30克
、
鸡精
20克
、
白糖
20克
、
五香粉
4克
、
白胡椒粉
2克
、
姜
一小块
、
葱
一小段
、
橄榄油
15克
、
盐
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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糯米,黑米,提前凉水浸泡2天左右,具体看是否已泡软,膨大。浸泡时间短,成品偏硬。干香菇提前泡软。
-
步骤2/8
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浸泡肠衣一个小时左右,再用料酒浸泡一下,
-
步骤3/8
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肉馅加姜末,香菇碎。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-10-06
换个做法
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