肥肉香糯,瘦肉软嫩,能下三碗饭的千张红烧肉(无糖版)
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这道菜按照现在好多短视频的起名手段,这道菜可以这么写标题: 不用一滴油,不加一颗盐!这碗香糯的红烧肉你爱了吗? 注:本菜谱红烧肉是南方做法,口感偏甜,但不用糖,不炒糖色,对新手非常友好,失误率极低,大家可以随意尝试。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
主材:
、
带皮五花肉
400克
、
千张结
100克
、
辅材:
、
葱
3段
、
姜
6片
、
料酒
6勺
、
调味品:
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
零卡糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备好主材。五花肉是我之前买来切好的,这道菜可以把肉切大一些,1.5到2厘米的小方块最好。
-
步骤2/13
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冷水下五花肉,加入两片姜,两段葱,四勺料酒,烧开后关小火,撇去浮沫,煮3分钟捞出控干。如果想让瘦肉不柴,这一步务必不要过凉水。
-
步骤3/13
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剩下的开水不关火,焯烫一下千张结。捞出后倒掉剩水洗锅。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2021-10-05
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