清蒸大闸蟹
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烹饪步骤
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步骤1/4
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正常将螃蟹放入洗碗池或盆,加水盖住蟹壳,倒入一勺高度白酒;或者将螃蟹直接放入冷藏一小时也可以。效果都是使其休眠。
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步骤2/4
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接半锅冷水,锅中倒入适量料酒去腥,笼屉底层铺上生姜片和葱段
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步骤3/4
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将螃蟹肚子朝上,在上面可以再来一片姜片。盖上锅盖开始蒸,大火五六分钟后转小火。小螃蟹蒸个十分钟,大螃蟹蒸十五分钟
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最后一步
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螃蟹已熟,准备开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-05
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