简单!好吃!奶茶戚风芝士月饼
又到一年中秋时,每到中秋前夕各种各样的月饼陆续上市。不过我还是喜欢自己在家diy,食材可以自由搭配,选用的食材都是熟悉而且信得过的。就像新西兰原装进口的“安佳芝士片”和安佳淡奶油,都是家中常备的食材。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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我们先煮奶茶,清水,糖,红茶包放入奶锅中中小火煮至沸腾关火,焖5分钟,捞出红茶包,倒入'安佳淡奶油'拌匀,这样奶茶部分就完成啦!煮好的奶茶取部分做戚风蛋糕,部分后面搅打蛋糕胚时食用,剩余的可以直接喝哦!戚风蛋糕的制作方法很多玩烘焙的都会了,所以在这里就不详细说了。
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准备好接下来需要的食材。
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锅里倒水烧开,倒入珍珠煮2分钟捞起过凉水,再控干水分。珍珠是从网上买的免煮珍珠,所以无需煮太久。
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奶茶戚风切成小块,尽量切小些,这样容易搅打。
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戚风,奶茶倒入料理机或破壁机中搅打细腻,奶茶不要一次倒入,分次少量添加,以免搅打后的面团太湿,搅打后的面团能捏成团即可。
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浓缩新西兰天然鲜牛乳的营养,天然干酪含量高的'安佳芝士片'切成小丁,放一边备用。
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取出搅打后的戚风,揉成团,压扁。
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放入煮好的珍珠和'安佳芝士片',包好。我做的是75克一个,戚风面团加珍珠和安佳芝士片,总重量为75克。大家也可以做成50克一个的。
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放入月饼模具中,每个按压3下脱模就搞定啦!
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简单,好吃的奶茶戚风芝士月饼赶紧安排吧!
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最后一步
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咬一口,奶茶的香味,芝士的香味,Q弹的珍珠瞬间占据了整个口腔,香而不腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-28
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