黑芝麻糖酥饼
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步骤1/9
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面粉中 加1勺食盐,一半用开水 一半用凉水 拌成面絮
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步骤2/9
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面絮揉成光滑面团,静置醒面30分钟。
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步骤3/9
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碗中放入1:1的白糖和面粉。再加入黑芝麻 搅拌均匀备用。另取一碗,放入融化的荤油,再加入面粉搅拌均匀 做成油酥。
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步骤4/9
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面团醒好 在面板上揉光滑,擀成大薄片 抹上油酥
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步骤5/9
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油酥涂抹均匀 从面片一头卷起。卷好的面卷 切成均匀的小份 。用擀面杖擀开,然后两头向中间折起来。
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步骤6/9
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再次擀开 然后重复操作两 三次。最后折叠好的面皮擀成圆饼 盛入黑芝麻糖馅。用包包子手法 捏好收口。
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步骤7/9
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收口向下,擀成小圆饼。
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步骤8/9
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平底锅烧热 放油。依次摆入做好的饼胚,小火烙2-3分钟左右。底面定型 金黄 翻面。
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最后一步
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糖饼两面烙金黄 出锅装盘 。✅完成✅
糖饼皮儿 折叠的次数越多 成品 出层越多 。
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发布于 2021-10-05
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