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豉汁蒸鱼腩｜出锅豉香十足，鱼腩鲜嫩爽滑，下饭一流

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豉汁蒸鱼腩｜出锅豉香十足，鱼腩鲜嫩爽滑，下饭一流

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10分钟左右 | 切墩(初级)

草鱼腩 600g

、

豆豉 30克

、

姜蒜末适量

、

葱丝少许

、

蒸鱼豉油 1.5勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剁姜蒜末，蒜跟姜的比例是2.5：1，蒜多点吃起来才香
步骤2/8 点击查看大图
豆豉清洗干净后切碎
步骤3/8 点击查看大图
锅里先把姜蒜末和豆豉炒香，炒香后盛出放凉备用
步骤4/8 点击查看大图
把炒香的姜蒜末和豆豉加到鱼腩里，倒入1.5勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1小勺白糖，少许鸡粉，抓均匀腌制20分钟
步骤5/8 点击查看大图
腌制好的鱼腩放到蒸盘里
步骤6/8 点击查看大图
水开后上锅，大火蒸8分钟
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的鱼腩上铺上葱丝，淋上热油
最后一步点击查看大图
豉香十足，鱼腩鲜嫩爽滑，喜欢就收藏起来试试看吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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