冷吃兔
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步骤1/7
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兔子宰成一厘米见方的小块,用盐葱姜蒜料酒码味半小时后淘洗干净再控干水分备用
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步骤2/7
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1先将芝麻炒香备用,干辣椒剪成一厘米长的辣椒段,用水冲洗一下备用,准备好大料
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步骤3/7
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炒菜锅上灶烧干水分,下菜籽油(一个兔子一斤油),待油温达到八九成热时放入花甲炸香捞出,再香料放入油锅
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步骤4/7
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同时把兔肉放入油锅翻炒,待锅里面的油亮后开始调味。依次放入生抽,耗油和调料放入锅里翻炒均匀
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步骤5/7
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放入一罐啤酒,大火烧开后转中火继续翻炒,看锅里水分还有少量的时候把干辣椒放入锅里翻炒
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步骤6/7
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出锅前倒入芝麻,鸡精炒均匀,挑拣出香料
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最后一步
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零失误冷吃兔,出门必带的一款零食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-04
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