可乐虎皮蛋
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步骤1/7
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鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，煮好后浸泡在凉水中，这样会很好剥皮；
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步骤2/7
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热锅冷油，放入鹌鹑蛋（一定要把鹌鹑蛋表面的水控干或是借用吸油纸吸干表面水分，这样就不会溅油了））
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步骤3/7
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翻炒鹌鹑蛋，使其表面都挂上油，已经开始有焦黄的感觉了；
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步骤4/7
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继续翻炒，别着急；
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步骤5/7
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待虎皮布满整个鹌鹑蛋表面，调入适量的盐和一勺生抽翻炒均匀；
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步骤6/7
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加入一罐可乐，姜片、陈皮，小火炖三分钟，再改大火收汁；
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最后一步
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待汤汁浓稠时，撒上白芝麻就可以出锅了，装盘后撒上少许的葱花或上香菜就好了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-04
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