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开胃下饭酸菜焖鸡块

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酸菜事先清水浸泡了1-2个小时。没有提前浸泡的小伙伴要减少生抽和蚝油用量。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿肉 500克

、

酸菜 1包

、

干红辣椒 1个

、

大蒜 8瓣

、

生姜 3片

、

葱花 1/3根

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉 1/3勺

、

白糖 1/2勺

、

六月鲜酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿肉洗净切块。
步骤2/12 点击查看大图
放料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，一点食用油拌匀，腌1-2小时。
步骤3/12 点击查看大图
切葱花，姜片，蒜粒备用。
步骤4/12 点击查看大图
热锅冷油。
步骤5/12 点击查看大图
腌制好的鸡腿块。
步骤6/12 点击查看大图
油热下鸡腿块，翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
下葱姜蒜干红椒翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
翻炒至鸡肉焦黄。
步骤9/12 点击查看大图
下冲洗好挤干水分切碎的酸菜，翻炒。酸菜我提前浸泡的1-2小时，没有提前浸泡的小伙伴要减少酱油和蚝油的用量。
步骤10/12 点击查看大图
酸菜炒干。
步骤11/12 点击查看大图
加入适量开水和六月鲜酱焖煮15-20分钟，大火收汁。
最后一步点击查看大图
味道鲜美，特别下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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