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金银蒜详细制作方法

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刘双全

金银蒜（鸳鸯蒜）调制方法与细节展示；金银蒜菜式成品效果
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10~30分钟   |   配菜(中级)
蒜子 适量
、
蚝油、盐、鸡粉、糖 适量
、
植物油 适量
、
豉油 适量
烹饪步骤
小贴士

蒜蓉酱制作方法： ①、蒜蓉剁碎后充分清洗干净沥干水份； ②、一半蒜蓉淋六成左右（180度）的热油至熟《银蒜》； ③、热锅冷油滑锅后，一半蒜蓉放入锅内慢慢炒至表面金黄色泽《金蒜》； ④、炒好的金蒜倒入银蒜内，调味（盐、鸡粉、蚝油、糖）充分搅拌均匀即可； ⑤、万能的金银蒜（鸳鸯蒜）制作完成； 注：如果要吃辣椒，银蒜内把指天椒切碎混合一起淋热油；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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