双色杏仁绿豆糕
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，此配方混入了抹茶粉和杏仁，味道更富有层次。
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步骤1/16
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准备500g脱皮绿豆，这个量很大，如果不打算做太多酌情减量。
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步骤2/16
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提前一天晚上洗好，泡至少6小时
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步骤3/16
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第二天再洗一遍绿豆，放入蒸锅蒸个50分钟
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步骤4/16
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蒸好的绿豆糕放凉，加入杏仁片或杏仁粉和牛奶，多次打成浆
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步骤5/16
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准备80零卡糖和140g黄油
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步骤6/16
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开小火，放入黄油融化
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步骤7/16
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不停翻炒绿豆泥
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步骤8/16
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再加入零卡糖继续翻炒
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步骤9/16
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炒好抱团的绿豆糕凉凉备用
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步骤10/16
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取半份绿豆泥混入适量抹茶粉，均匀混合
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步骤11/16
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准备好两种颜色的绿豆泥，洗好模具备用
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步骤12/16
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20g左右一个面团准备好
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步骤13/16
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模具中揉进少量面粉防粘
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步骤14/16
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双色混合，用模具按压成型
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步骤15/16
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用不同模具按压好，做好的绿豆糕，杏仁味、牛奶味、抹茶味巧妙的融合在一起，特别棒！
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最后一步
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再用机封袋封装好，以免吃起来发硬，和小伙伴分享一下其乐融融。
糖根据个人爱好取适量即可，不见得一定要放特别多，做之前可以尝一下绿豆泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-02
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