双色杏仁绿豆糕的做法

点击查看大图

双色杏仁绿豆糕

浏览 1.1万 · 收藏 139 · 学做 1

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，此配方混入了抹茶粉和杏仁，味道更富有层次。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

去皮绿豆 500克

、

黄油 140克

、

糖 180克

、

抹茶粉适量

、

杏仁片 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备500g脱皮绿豆，这个量很大，如果不打算做太多酌情减量。
步骤2/16 点击查看大图
提前一天晚上洗好，泡至少6小时
步骤3/16 点击查看大图
第二天再洗一遍绿豆，放入蒸锅蒸个50分钟
步骤4/16 点击查看大图
蒸好的绿豆糕放凉，加入杏仁片或杏仁粉和牛奶，多次打成浆
步骤5/16 点击查看大图
准备80零卡糖和140g黄油
步骤6/16 点击查看大图
开小火，放入黄油融化
步骤7/16 点击查看大图
不停翻炒绿豆泥
步骤8/16 点击查看大图
再加入零卡糖继续翻炒
步骤9/16 点击查看大图
炒好抱团的绿豆糕凉凉备用
步骤10/16 点击查看大图
取半份绿豆泥混入适量抹茶粉，均匀混合
步骤11/16 点击查看大图
准备好两种颜色的绿豆泥，洗好模具备用
步骤12/16 点击查看大图
20g左右一个面团准备好
步骤13/16 点击查看大图
模具中揉进少量面粉防粘
步骤14/16 点击查看大图
双色混合，用模具按压成型
步骤15/16 点击查看大图
用不同模具按压好，做好的绿豆糕，杏仁味、牛奶味、抹茶味巧妙的融合在一起，特别棒！
最后一步点击查看大图
再用机封袋封装好，以免吃起来发硬，和小伙伴分享一下其乐融融。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

糖根据个人爱好取适量即可，不见得一定要放特别多，做之前可以尝一下绿豆泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-02

换个做法

双色杏仁绿豆糕的相关分类

荠菜腌笃鲜春笋青团私房菜香椿炒鸡蛋更多

双色杏仁绿豆糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许