可可奶茶绿豆糕
中秋撸了一把流心绿豆糕,那把瘾还没有过去哈适逢遇上这款奶香浓郁、草饲的奈特兰淡味黄油,决定再尝新做一款新口味可可奶茶绿豆糕 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
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步骤1/19
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脱皮绿豆用水浸泡一晚上,清洗干净清洗这个步骤重复四-五次,目的是将绿豆的杂质、绿豆皮屑清洗掉
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步骤2/19
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牛奶加热,倒入伯爵红茶粉浸泡出茶香备用
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步骤3/19
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清洗干净的绿豆,入锅加水,煮软像图片的状态豆子开花哈哈
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步骤4/19
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加入冰糖,煮至冰糖融化即可熄火
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步骤5/19
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倒出绿豆,用筛网沥干水份后,倒入料理机沥出的绿豆水先留起,下个步骤使用
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步骤6/19
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料理机加入30克绿豆水
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步骤7/19
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加入伯爵牛奶(步骤二),打至细腻备用
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步骤8/19
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将奈特兰淡味黄油、麦芽糖、白砂糖、奶粉倒入炒锅
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步骤9/19
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绿豆泥(步骤七)倒入炒锅
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步骤10/19
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开小火翻炒至水份收干、抱团不粘硅胶刮刀即可
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步骤11/19
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将步骤十倒出,盖上保鲜膜放凉备用
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步骤12/19
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巧克力流心制作(非原创)材料:细砂糖20克、淡奶油40克、可可粉10克、清水40克、黑巧克力:45克制作:糖➕淡奶油➕水➕可可粉小火煮开后,加入黑巧克力煮至融化,装入裱花袋,挤入硅胶圆球冰格冷冻一晚上即可
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步骤13/19
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将冷却的绿豆泥分成50克的小团子,搓圆备用约可以分成8份
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步骤14/19
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绿豆团子中间压孔,放入巧克力流心收口搓圆
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步骤15/19
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将搓圆的绿豆团子,放入50克的模具,压出图案
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步骤16/19
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绿豆团子秒变绿豆糕哈,完美呈现
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步骤17/19
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模具选择了两种花型,做个背景、摆盘装饰,逼格瞬间上来了哈
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步骤18/19
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再来个美图
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最后一步
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淡雅茶香、奶味浓郁的绿豆糕,包裹丝滑巧克力流心酱,一份专属惬意体验
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-02
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