鲜花生日蛋糕

浏览 1.2万 · 收藏 98

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

当生日遇上了国庆节，在这普天同庆的日子里，亲手制作了一个鲜花生日蛋糕。简单记录一下制作过程。八寸的三能蛋糕模具烤出蛋糕胚来，然后用新鲜水果做一个夹心馅，淡奶油简单的抹一个面，插上自己喜欢的鲜花，一个高颜值的鲜花生日蛋糕就做好了，真的没啥技术含量的，挺简单的

食材清单加入采购清单

1小时以上

蛋糕坯部分：

、

鸡蛋 6个

、

玉米油 60克

、

牛奶 75克

、

低筋面粉 100克

、

细砂糖 65克

、

夹心部分：芒果火龙果适量

、

淡奶油 450克

、

糖粉 40克

、

抹面部分

、

淡奶油 350克

、

糖粉 30克

、

装饰部分

、

鲜花适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将蛋糕胚所有原材料称好用量备用
步骤2/21 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，蛋清盆要干净且无油无水，因为打蛋盆有水的话会影响蛋清打发的
步骤3/21 点击查看大图
牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀乳化好后，将低筋面粉过筛进去，在放入蛋黄，画zZZ字搅拌，直到看不见干粉就可以了。不要画圈圈搅拌哟也不能过度搅拌，不然起筋了会影响口感的。
步骤4/21 点击查看大图
低筋面粉一定要过筛哟
步骤5/21 点击查看大图
搅拌均匀后的蛋黄糊是很细腻的状态
步骤6/21 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器来打发，分三次加入细砂糖进去打发，打到蛋白纹路清晰，不容易消失，提起打蛋器，会有直直的角即可
步骤7/21 点击查看大图
蛋黄糊和打发好的蛋白一起用翻拌的手法搅拌均匀后，就可以送进提前预热的烤箱里烤了
步骤8/21 点击查看大图
放烤箱中下层，140度烤了一个小时，烤箱温度仅供参考，要根据自家烤箱温度做调整。
步骤9/21 点击查看大图
烤好的蛋糕胚出炉震两下热气后，就倒扣模具，要让蛋糕彻底晾凉后，就可以脱模了。
步骤10/21 点击查看大图
将蛋糕胚均匀的分成三片备用。我这里是有两个蛋糕胚，所以看起来很多。
步骤11/21 点击查看大图
水果可以根据自己口味来放，只要是水份少的水果就可以了，火龙果，猕猴桃，草莓，芒果，提子等都可以做夹心馅的
步骤12/21 点击查看大图
淡奶油加入糖分打发好备用，蛋糕胚上平铺一层水果和奶油，最后在抹面就可以了
步骤13/21 点击查看大图
用竹签，铁丝麻绳和花，来做了一个贺卡架，插蛋糕上面再写上祝福语，很温馨的
步骤14/21 点击查看大图
这么大一把鲜花才24块钱的
步骤15/21 点击查看大图
鲜花剪短用吸管或者保鲜膜包裹好根部备用。
步骤16/21 点击查看大图
贺卡很温馨哟
步骤17/21 点击查看大图
抹好面的蛋糕最后插上鲜花装饰即可
步骤18/21 点击查看大图
摆拍一下
步骤19/21 点击查看大图
在家自己制作一个鲜花生日蛋糕，简单又好看，一点也不比蛋糕店的差
步骤20/21 点击查看大图
这次我淡奶油用的是这款
最后一步点击查看大图
拍了盘子里剩下的蛋糕切面图