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红烧鸭翅的做法

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红烧鸭翅

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南京人节日餐桌少不了鸭子，红烧鸭翅也是南京人的最爱，烧制的时候一定要注意，鸭翅烧好后，要放凉之后食用，所以锅中要留些卤汁，用来浸泡鸭翅，这样更加入味，好吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭翅 500克

、

六月鲜特级酱油 1汤勺

、

六月鲜红烧酱油 1茶勺

、

盐少许

、

干辣椒适量

、

八角 1朵

、

香叶 5片

、

葱段适量

、

姜块适量

、

植物油适量

、

味达美清香米醋少许

、

味达美臻品料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸭翅洗净吸干水分；准备好适量干辣椒、八角、香叶、葱段、姜块、蒜末；
步骤2/9 点击查看大图
炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入干辣椒、八角焙出香味；
步骤3/9 点击查看大图
放入葱段、姜块；
步骤4/9 点击查看大图
放入鸭翅，倒入适量味达美臻品料酒；
步骤5/9 点击查看大图
淋上1茶勺六月鲜红烧酱油、1汤勺六月鲜特级酱油翻炒入味；
步骤6/9 点击查看大图
倒入蒜末炒香；
步骤7/9 点击查看大图
加入足量热水，大火烧开后转小火煮至鸭翅熟透；
步骤8/9 点击查看大图
快好的时候，转中火收卤，出锅前滴少许味达美清香米醋。鸭翅烧好后，要放凉之后食用，所以锅中要留些卤汁，用来浸泡鸭翅，这样更加入味。
最后一步点击查看大图
上桌时撒上葱花即可享用。

小贴士

鸭翅烧好后，要放凉之后食用，所以锅中要留些卤汁，用来浸泡鸭翅，这样更加入味，好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-30

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