豆沙馅南瓜月饼
今年中秋节.学会在家做南瓜月饼.简单好吃又健康.软糯香甜.裹啥馅都好吃. 今天就亲手做一个和家人一起分享吧! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#
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步骤1/10
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把做月饼的食材准备好.老南瓜.糯米粉.粘米粉.普通面粉.红豆沙馅和白砂糖.还有适量的玉米淀粉没出镜.红豆沙馅料的制作方法可以翻看我之前做的菜谱.
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步骤2/10
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老南瓜去皮清洗干净.切成薄片装入盘中.开火放入蒸锅中隔水蒸约10分钟左右.
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步骤3/10
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蒸好的南瓜倒入大碗中.趁热放入白砂糖把南瓜压成泥状备用.
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南瓜泥中倒入糯米粉.粘米粉和普通面粉混合搅拌.揉成不粘手光滑的面团状.
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步骤5/10
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把面团和红豆沙馅都均匀的分成一个月饼的量.(饼皮和红豆沙馅加起来大约50克左右)
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步骤6/10
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把红豆沙馅放入饼坯内包成圆形.均匀裹上玉米淀粉(裹淀粉可以防止粘在月饼模具上)
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步骤7/10
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一个个用模具压成月饼形状.是不是挺漂亮呢
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步骤8/10
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把做好的月饼放入盘中.上蒸锅隔水蒸约十五分钟左右即可~
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步骤9/10
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软糯香甜的南瓜豆沙月饼就做好了.看着是不是很有食欲~嘻嘻
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最后一步
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第一块给你.来一口吧!
裹上玉米淀粉可防止月饼胚粘在模具上面
根据个人口味可以做多种馅料和月饼皮如紫薯芋泥饼皮.馅料可以做莲蓉.蛋黄.五仁等
食材表里的克重大约做了20个左右的月饼(每一个约50克重)
喜欢的小伙伴可以收藏做起来咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-30
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