10分钟快手早餐|炸油条
之前做过两次,很失败,一是没用油条膨松剂 二是油温不合适,油温一定要在180度到200度之间 高油温才会彭起来,我第一次以为低温慢炸,结果成品邦邦硬,咬不动 最好是前一晚准备好面,第二天炸,醒发时间也到位,第二天只炸 也快
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步骤1/7
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将面粉、水、鸡蛋(液)、酵母、盐,奶粉放入厨师机搅拌,成型后加入猪油继续搅拌至面团光滑。
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步骤2/7
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将面团放入容器盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏(切勿冷冻!)一晚
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步骤3/7
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早上发好的面团
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步骤4/7
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分3等份,擀平,切条
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步骤5/7
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取一条表面沾一点水,起到粘合作用,防止油炸中分离,两条叠加后用筷子中间下压
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步骤6/7
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锅内油多点,中火转小火,油条慢慢彭起。待凉后可在复炸一次,更好吃
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最后一步
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表皮酥脆,内里实足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-06
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