豪吉川香麻辣鱼
以前做麻辣鱼喜欢用许多红辣椒和花椒炸锅,味道很香,但总怕不小心吃到花椒粒麻舌头。现在有了川菜神器豪吉麻辣川香汁,一切问题都解决啦!豪吉川香汁含有花椒油、辣椒油、花生、芝麻等提取物,且含白糖、味精和盐,是麻辣鲜香甜的复合调味汁,一瓶豪吉川香麻辣汁,菜鸟也能变大厨! 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
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步骤1/9
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扁鱼清理干净,备好辅料。这是部分食材
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步骤2/9
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将鱼身划几刀便于入味,鱼身拍上面粉,防止煎鱼时粘锅。
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步骤3/9
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锅中倒入适量植物油,烧至六成热放入鱼,不断转动锅,使鱼受热均匀,一面煎至金黄色再翻面,至双面都呈金黄色盛出。
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步骤4/9
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锅中留的底油加入蒜片、葱姜丝和辣椒段爆香,其实豪吉川香麻辣汁含有辣味,可以不放辣椒,我是为了点缀成品好看。
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步骤5/9
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放入煎过的鱼,倒入适量纯净水、生抽、老抽轻轻拌匀。
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步骤6/9
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这道菜的灵魂来啦:倒入2勺豪吉川香麻辣汁。
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步骤7/9
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用铲子将锅里的汤汁不停地浇在鱼身各处,使其上色均匀。这时仍然需要转动锅,使鱼头鱼尾受热、上色均匀。
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步骤8/9
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咕嘟咕嘟好香啊!
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最后一步
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装盘,撒上香菜叶点缀,色香味俱全!
1.豪吉川香麻辣汁含盐,口味清淡的不用再加盐,口味重的酌量添加;
2.辣椒是为了点缀装饰菜品,也可以不加;
3.豪吉川香麻辣汁是含麻辣鲜香甜的复合调味汁,除了生抽、老抽上色,不用再加花椒、白糖等调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-29
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