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红薯板栗软欧的做法

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红薯板栗软欧

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用的抖音@蔚然的方子，做面包用蔚然的方子没错！这款超喜欢适合秋天吃，有红薯的味道，板栗的甜香！参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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1小时以上

高粉 180克

、

红薯泥 80克

、

牛奶 120克

、

白糖 20克

、

黄油 20克

、

酵母 2克

、

脱皮板栗 200克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
图一红薯切块，跟板栗一起蒸二十分钟图二红薯碾成泥图三板栗掰成小块图四面包桶中加入120克的牛奶，根据面粉的吸水量增减图五加入80克的红薯泥跟20克白糖图六加入180克的高粉
步骤2/5 点击查看大图
图一加入酵母2克，把面包桶放入面包机中，搅拌模式开启图二准备好黄油20克，3克盐图三搅拌模式15分钟后，加入黄油20克，盐2克图四搅拌模式35分钟后揉出手套膜图五团圆，发酵模式50分钟，进行一发图六发酵好，不回缩，不塌陷，一发完成
步骤3/5 点击查看大图
图一取出面团，拍打排气图二分成四份，团圆图三盖上盒子，醒15分钟图四取出一份面团擀成牛舌状图五放上板栗仁图六把板栗仁用手捏下，方便整形
步骤4/5 点击查看大图
图一从一端卷起图二底部面团压薄图三整成橄榄形图四全部面团同上操作，完成图五不启动烤箱，烤箱底部放盘热水，放入整形好的面包胚，二发20分钟
最后一步点击查看大图
图一 20分钟后取出面团，筛粉，同时预热烤箱180度上下火中层10分钟（二发时间共30分钟）图二表面筛好粉图三割口图四放入预热好的烤箱，180度烤18分钟图五时间到取出图六放到烤网上，放置温热，密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-29

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