香菇鸡丝面
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步骤1/6
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350克面粉中,加入180ml菠菜汁揉成面团,擀成一张大面片,折叠起来切丝;
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步骤2/6
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鸡胸肉斜刀切片后再切丝,放入小苏打拌匀后腌制10分钟,再洗净。放入盐、胡椒粉、生抽拌匀后腌制10分钟;热锅冷油,放入鸡丝、花椒粉炒至鸡丝变色,盛出备用;
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步骤3/6
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锅中留少许底油,放入花椒粉、香菇片、胡萝卜丝炒软;
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步骤4/6
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淋入生抽、蚝油炒香后加入适量的清水烧开;
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步骤5/6
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磕入两颗鸡蛋,待鸡蛋凝固后先将鸡蛋盛出,放入面条煮熟,出锅前放上一把自己喜欢的青菜;
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最后一步
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调入鸡精、盐、白胡椒粉调味就可以开吃了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-29 · 山西
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