高颜值代表梦幻甜甜圈
秋雨绵绵的日子，看到这些治愈系甜甜圈，心情也会变得更加愉快。分蛋海绵蛋糕体甜度不高，加上巧克力酱和糖珠，味道刚刚好。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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准备好所需食材。
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先来做准备工作。安佳黄油隔水融化，用毛刷涂抹模具，做防粘处理；裱花袋套入杯中备用；烤箱160度预热。
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圣迪乐村鸡蛋蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆需无水无油无蛋黄。
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牛奶和玉米油倒入碗中，用打蛋器混合均匀待用。
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步骤5/19
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蛋清用电动打蛋器低速打发到粗泡状态时加入15克细砂糖。
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继续打发到泡沫细腻时加入15克细砂糖。
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步骤7/19
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打到有浅纹路时加入最后的15克细砂糖。
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直到蛋白霜呈挺立的小三角，直接加入蛋黄。
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打发一分钟左右，使蛋糊有堆积感，滴落纹路不易消失。
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筛入低筋面粉，翻拌均匀，
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沿着打蛋盆壁倒入牛奶玉米油混合液，翻拌均匀。
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最后用刮刀整理蛋糕糊。
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把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中，震出气泡。
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步骤14/19
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放入提前预热好的烤箱中，160度烘烤20分钟。
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烘烤结束，出炉轻松脱模，晾凉。
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步骤16/19
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香芋巧克力隔50度左右的温水融化成巧克力酱。
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步骤17/19
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将甜甜圈的正面放入巧克力酱中，再放到晾架上。
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步骤18/19
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在巧克力酱未完全凝固时，放上糖珠装饰。
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最后一步
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超美的梦幻甜甜圈就做好了。
1、巧克力建议用烘焙专用巧克力。
2、烘烤的时间和温度仅参考，请根据常用烤箱设置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-28
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