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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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黄瓜 6斤

、

盐半袋

、

老抽 1勺

、

香醋半桶

、

大蒜 5瓣

、

姜 1堆

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
缸、石头、刀、菜板洗干净，黄瓜买嫩的，洗干净、沥水，蒜剥皮、姜切片、螺丝椒不洗干净，都沥水。黄瓜切成2个正反面的十字刀。
步骤2/4 点击查看大图
一层黄瓜撒一把盐、在大盆里，压上石头，把水挤出来。等水明显的出来，大概2小时吧，再后续操作。
步骤3/4 点击查看大图
熬醋，放酱油，放盐，滚了以后晾凉。
最后一步点击查看大图
在腌菜缸里，一层黄瓜，一层调料（蒜、螺丝椒、姜片），把石头压好，把晾凉的醋给倒进去。盖上盖子腌，几天就能吃。

小贴士

咸盐要多放点儿，菜板啥的都要洗干净！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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