猪脚饭!香浓软糯,入口即化!爱吃肉真是太快乐了!
特别喜欢吃那种肥而不腻的肉,于是周末就出现了这份猪脚饭,很香浓,一个猪蹄能配两三份饭吧,加倍快乐了!
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步骤1/5
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猪蹄洗净,冷水下锅煮出开(锅中加料酒),焯水后的猪脚放入冷水中清洗
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步骤2/5
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锅中加少量油,开小火,下猪蹄,轻轻煎一下表面。加入生抽、冰糖,炒一下糖色
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步骤3/5
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猪蹄上色后加入上上述辅料,加啤酒、适量的水,小火炖煮(这个时间会久一些,大概一两个小时,也可以用高压锅,但个人觉得这样煮味道会更好吃)
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步骤4/5
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猪蹄煮到软糯的时候,加少许盐,调一下咸淡
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最后一步
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猪蹄搭配米饭、烫熟的青菜、煮好的鸡蛋,再淋上浓浓的酱汁,吃上一口,真的太爽了!
这个猪蹄其实做起来很简单,就是要把猪蹄那些杂物再检查清理一下,还有尽量用砂锅炖煮吧,虽然时间久,但味道真的超好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
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