饭合丨香糯猪蹄
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人在异乡,仿佛更容易将思念寄托于儿时家乡街头巷尾常见的美味上。摩托车的炫酷与小猪蹄的软糯,大概是最让人难以预期的一种组合。香糯猪蹄,来自一位游子最赤诚的执念...执着这件事儿,对人、对事、还是对物,都值得被珍惜。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜猪蹄去毛洗净切分成相同大小,锅中烧水放入姜片,下猪蹄焯水去腥,撇去杂质捞出备用
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步骤2/5
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热锅炒制香料至香气四溢
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步骤3/5
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香料炒香后倒入清水煮开
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步骤4/5
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倒入生抽、老抽、海鲜酱油,放入干辣椒、姜片,煮开制成卤汤
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最后一步
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焯好水的猪蹄放入卤水中,大火煮开转小火炖两个小时,让所有的香料味道都进入到肉里
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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