红烧香辣猪脑花
俗话说:“人间美味不过猪脑花。” 从中医上看,猪脑以形补形,益脑髓,补虚劳,镇静安神,主要用于治疗神经衰弱,眩晕,耳鸣,脑震荡后遗症,头风,偏头痛等。 适宜人群: 体质虚弱者、神经衰弱者、头痛眩晕者、手足皲裂者等。 禁忌人群:高胆固醇者、性功能障碍者、高血压患者、冠心病患者等。 不宜同食:白酒、啤酒。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
猪脑花,份量很少,人多的话,可以多买几个,
-
步骤2/11
点击查看大图
用牙签,将外面的筋膜挑掉,或者用手撕掉,用牙签比较快,卷一下,就把带血的筋膜挑掉了,盘子里是挑了的,砧板上是没挑的。挑过的,白嫩很多,没那么多血丝。用细水流冲洗一下,不要用大水。会把脑花冲掉。
-
步骤3/11
点击查看大图
姜,一刀拍碎,葱一根,用手搓几下,放入小半碗清水,少量料酒,搅拌均匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
放入猪脑花,水一定要没过猪脑花,盖上保鲜膜,腌制半小时去腥。
-
步骤5/11
点击查看大图
等待的半小时别闲着,把 姜、蒜、小米辣、葱白,四个都切成沫。备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里烧油,小火,先把辣椒放进去,炒出红油。然后再放姜末、蒜末、葱白、进去翻炒。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入半盘清水,大概要没过猪脑花。然后放入少量的胡椒粉,少量盐,料酒一勺,少许白糖,两勺生抽。大火煮开。
-
步骤8/11
点击查看大图
把第四步腌制过的猪脑花,捞出。小心翼翼的放入煮开的热锅里。
-
步骤9/11
点击查看大图
如果用中火,要煮10~15分钟,如果用大火,煮5~10分钟即可。快出锅前,加入适量的盐调味。撒入一把葱花点缀即可装盘出锅。
-
步骤10/11
点击查看大图
也可以装盘出锅后,再撒上一层葱花。放入少量辣椒圈点缀。味道还不错,中国美食的博大精深,'以形补形'。猪脑花嫩、咸、鲜、香、滑、爽。一抿即化。
-
最后一步
点击查看大图
永远不要和别人比生活,追求不同 各有活法。开心了就笑 累了就休息日子图的就是安稳和踏实。
如果有想要省事的宝宝,直接买火锅底料煮就好了噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-26
红烧香辣猪脑花的相关分类
红烧香辣猪脑花的相关推荐
-
红油麻辣烤猪脑花
21961人看过 -
清蒸猪脑花
318387人看过 -
#我心中的冬日限定#猪脑花
143064人看过 -
香喷喷的猪脑花|空气炸锅
48832人看过 -
葱油猪脑
230166人看过 -
红烧猪脑
114484人看过 -
猪脑花这样做,嫩滑美味馋人
149569人看过 -
#东古525掌勺节#香辣猪脑
125956人看过 -
#米饭最强CP#麻辣猪脑
119540人看过 -
烤猪脑
286288人看过 -
有锅就能做的猪脑花
46397人看过 -
凉拌茄子
21141163人看过