嫩！茭白炒牛肉的做法

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嫩！茭白炒牛肉

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大女儿说了很久要吃牛肉了，以前都是薄切的，这次让老板切厚一点试试。比较成功吧。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 400克

、

茭白 2根

、

白糖 3g

、

生抽 15g

、

料酒 1勺

、

盐 5g

、

蒜 5-6瓣

、

姜 5-6片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉切片，先放白胡椒粉、盐、糖、生抽、米酒、耗油，抓办腌制。
步骤2/11 点击查看大图
拌匀之后再加一勺柱候酱、花生芝麻酱和一些水进一步搅拌，没有沙茶酱用的柱候酱代替，加水是让牛肉吸水，炒出来之后嫩一些。
步骤3/11 点击查看大图
个中调料均匀之后加入一些淀粉搅拌，同时再加点水。
步骤4/11 点击查看大图
最后加上花生油，拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
切四五片姜、茭白也切片。
步骤6/11 点击查看大图
姜片先下锅爆香。
步骤7/11 点击查看大图
调猛火之后牛肉下锅滑散。
步骤8/11 点击查看大图
翻炒几下，变色就出锅。
步骤9/11 点击查看大图
锅洗干净后，茭白下锅翻炒至断生。
步骤10/11 点击查看大图
调最大火，牛肉下锅，加一点生抽，翻炒。
最后一步点击查看大图
翻炒1分钟左右就可以出锅！

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2021-09-26

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