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豪吉「川香麻婆豆腐」的做法

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豪吉「川香麻婆豆腐」

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

肉末小半碗

、

豪吉麻辣川香汁 50克

、

大蒜 4瓣

、

香葱 2根

、

生抽 2勺

、

糖半勺

、

淀粉 1勺

、

姜 2片

、

盐 3克

、

豪吉鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切成均匀大小的小块。大蒜切末，小葱切葱花（葱白和葱叶分开）姜切末备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐。
步骤4/12 点击查看大图
将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，油热后，放入肉末翻炒至变色，放入葱姜蒜炒出香味。
步骤6/12 点击查看大图
倒入豪吉麻辣川香汁翻炒均匀上色。
步骤7/12 点击查看大图
把焯好水的豆腐倒入锅中翻炒均匀，使豆腐都裹上好看的豪吉麻辣川香汁。
步骤8/12 点击查看大图
放入生抽、白糖、盐和适量清水小火咕嘟咕嘟。
步骤9/12 点击查看大图
最后汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁浓稠。
步骤10/12 点击查看大图
最后加入适量的豪吉鸡精提鲜，关火。
步骤11/12 点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，一学就会！超级无敌美味又下饭。

小贴士

想要豆腐嫩而不碎，一定要放盐焯水，这样即可以去豆腥味，又可以减少豆腐碎的可能性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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