番茄巴沙鱼
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步骤1/7
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鱼片斜刀片成鱼片,放3克盐加一个蛋清抓拌均匀腌制十分钟左右。
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步骤2/7
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西红柿十字刀切口,开水去皮
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步骤3/7
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西红柿改刀切成小块儿备用
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步骤4/7
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准备这种魔芋丝口感劲道,如果没有可以用粉丝代替
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步骤5/7
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锅内倒少许油,将西红柿倒入加少许盐翻炒,直至炒成酱,加入800毫升开水,注意是开水!
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步骤6/7
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水烧开后,将腌好的鱼片一片片放入汤里,不要搅拌,煮几分钟后再搅,然后加入金针菇、魔芋丝、盐、番茄酱、白胡椒调味儿,大火煮十分钟,出锅前加少量鸡粉。
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最后一步
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盛碗后撒上葱花,不可以用香菜,会遮盖番茄和鱼的香味儿。
这道菜比较清淡,主要是喝汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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