番茄巴沙鱼的做法

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番茄巴沙鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼柳 1条

、

大番茄 2个

、

油少许

、

盐少许

、

香葱末少许

、

水 1碗

、

番茄酱 2勺

、

白胡椒 2g

、

金针菇 60克

、

魔芋丝 100g

、

小葱 30克

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼片斜刀片成鱼片，放3克盐加一个蛋清抓拌均匀腌制十分钟左右。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿十字刀切口，开水去皮
步骤3/7 点击查看大图
西红柿改刀切成小块儿备用
步骤4/7 点击查看大图
准备这种魔芋丝口感劲道，如果没有可以用粉丝代替
步骤5/7 点击查看大图
锅内倒少许油，将西红柿倒入加少许盐翻炒，直至炒成酱，加入800毫升开水，注意是开水！
步骤6/7 点击查看大图
水烧开后，将腌好的鱼片一片片放入汤里，不要搅拌，煮几分钟后再搅，然后加入金针菇、魔芋丝、盐、番茄酱、白胡椒调味儿，大火煮十分钟，出锅前加少量鸡粉。
最后一步点击查看大图
盛碗后撒上葱花，不可以用香菜，会遮盖番茄和鱼的香味儿。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这道菜比较清淡，主要是喝汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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