凉拌海带

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分享一道好吃下饭，做法又非常简单的凉拌菜~凉拌海带，只需一瓶豪吉麻川香汁就可以了，麻辣鲜香，脆嫩爽口；若再搭配一点豪吉鸡精，更是鲜上加鲜，真的好吃极了~~~ 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

海带 3张

、

食用油 1小勺

、

蒜头 2瓣

、

香葱 4根

、

食盐 1小勺

、

面粉 1大勺

、

香醋 1大勺

、

白芝麻 1大勺

、

豪吉鸡精少许

、

豪吉麻辣川香汁1大勺 1大勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好干海带、芝麻、蒜头、豪吉鸡精和豪吉麻辣川香汁
步骤2/17 点击查看大图
取3张干海带，提前用清水泡开；想要泡发的时间短，可以用温水，里面再加一勺白醋，大约1个小时就可以泡开了；泡软后用清水把海带洗干净，洗掉表面沙子和附着物
步骤3/17 点击查看大图
放在案板上，用刀上切成细的海带丝
步骤4/17 点击查看大图
放入盆中先用食盐抓抓，冲洗一下，可以去除些海带上面的粘液
步骤5/17 点击查看大图
再放入一勺面粉抓一抓，利用面粉的吸附作用，进一步去除海带上的粘液
步骤6/17 点击查看大图
然后再冲洗几遍，海带上的粘就没有了
步骤7/17 点击查看大图
接着烧开水，放入海带丝，焯煮2分钟左右，煮熟捞出，沥干水分后放入碗中
步骤8/17 点击查看大图
这时来准备冰拌汁：香葱和蒜头洗干净，切成细末
步骤9/17 点击查看大图
碗中放入蒜末和白芝麻，淋上1小勺热油，激发出蒜末的香味
步骤10/17 点击查看大图
接着倒入1大勺豪吉麻辣川香汁拌匀；豪吉麻辣川香汁，是复合型红油调味料，集麻、辣、鲜、香，咸于一体
步骤11/17 点击查看大图
接着倒入1大勺香醋，拌匀，增加风味
步骤12/17 点击查看大图
再加入少许的豪吉鸡精提鲜，不喜欢的可忽略
步骤13/17 点击查看大图
接着加入2大勺凉开水，搅拌均匀，麻辣川香凉汁就做好了
步骤14/17 点击查看大图
最后将麻辣川香凉拌汁淋在海带丝上
步骤15/17 点击查看大图
撒上葱花点就可以了
步骤16/17 点击查看大图
吃的时候，翻拌均匀
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，脆嫩爽口，非常地好吃又下饭

小贴士

1、干海带，需提前用清水泡开，再用清水洗去表面的盐分和附着物。 2、洗好的海带表面有许多粘液，先用食盐抓一抓，再用面粉洗一洗，利用食盐和面粉的吸附力，可以有效地去除表面粘液。 3、做凉拌海带，需要将洗干净的海带用沸水焯煮一下，煮熟后再根据自家口味，放入生抽、香醋、白糖、辣椒油或是香油就可以了。

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发布于 2021-09-25

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