巧克力冰淇淋大福-复刻肥猪猪版
复刻肥猪猪小姐姐的巧克力冰淇淋大福,冰冰凉凉,软软糯糯,超级好吃
195克
39克
366克
2988
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
淡奶油和黑巧克力隔温水融化。充分融化后,放凉备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
淡奶油加糖,打至六成发(有些许纹路的流动状)
-
步骤3/11
点击查看大图
加入可可粉和前面制作的巧克力酱,打发。装裱花袋,冷藏备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
将外皮部分的材料,除黄油外,全部混合,搅拌均匀 ,过筛。盖上保鲜膜,表面扎洞,大火蒸30分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
蒸完拿出。翻动没有液体说明熟透。趁热加入黄油,搅拌至基本融合。
-
步骤6/11
点击查看大图
带上手套,将面皮反复揉扯,令其光滑,增加弹性。
-
步骤7/11
点击查看大图
分成合适大小,撒熟糯米粉防沾。擀开备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
挤入巧克力奶油,撒入适量脆珠,再挤一层奶油封底。
-
步骤9/11
点击查看大图
像包包子一样包紧,底部多余部分剪刀剪掉,可继续擀开使用。
-
步骤10/11
点击查看大图
包好根据喜欢的口感,可以选择冷冻或冷藏。吃之前,撒一层可可粉。
-
最后一步
点击查看大图
外皮软糯,内陷冰凉,好吃不腻
融化后的巧克力酱,务必先降温,天热可以先放冷藏降一下温。不然太热的巧克力酱,加入淡奶油后,会使淡奶油升温,难以打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
巧克力冰淇淋大福的相关分类
巧克力冰淇淋大福的相关推荐
-
6寸戚风
59411人看过 -
浓郁丝滑,冰山熔岩巧克力,完胜冰淇淋~
76021人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥司康
232728人看过 -
橘子大福
28930人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#蒜香小龙虾,附清洗方法
179983人看过 -
★自制10种常见奶茶☕再也不用点外卖了
643850人看过 -
#豆果10周年生日快乐#榴莲冰淇淋蛋糕
114829人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芭比粉-西瓜碎奶
117867人看过 -
抹茶软酪大福,结合了抹茶清香和软酪丝滑质感,带来独特的风味享
162470人看过 -
#新年好食,只炼好事#自制元宵网红汤圆,芋泥麻薯小圆子
200268人看过 -
森系巧克力裸蛋糕
126792人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#不用模具,超棒牛油果巧心冰淇淋
121081人看过