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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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鸡肉鲜嫩板栗软糯

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30-60分钟 | 配菜(中级)

小公鸡 1只

、

板栗 300克

、

姜片 3、4片

、

小葱一小把

、

料酒 2勺

、

酱油 3勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1-2勺

、

冰糖一小块

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菜场买来现杀的小公鸡，清洗干净，锅内加入漫过鸡肉的水，加入料酒
步骤2/10 点击查看大图
大火烧开，撇去浮沫，用水将焯好水的鸡肉冲洗干净，晾干水分备用
步骤3/10 点击查看大图
锅内倒入适量的油、加入姜片、小葱爆香
步骤4/10 点击查看大图
倒入鸡块翻炒一会
步骤5/10 点击查看大图
加入酱油
步骤6/10 点击查看大图
耗油、冰糖、老抽
步骤7/10 点击查看大图
加入，漫过鸡肉清水，中火慢炖15分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
加入板栗，颜色不重，可以再加1勺老抽，翻炒均匀再炖20分钟左右，炖至板栗鸡肉软烂入味即可，最后可以尝下咸淡，根据自己口味适量加些盐，大火收汁
步骤9/10 点击查看大图
装盘，色泽诱人，香味扑鼻
最后一步点击查看大图
板栗软糯、鸡肉鲜嫩，清新甘甜，板栗烧鸡绝了

小贴士

盐根据自己口味，可放可不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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