是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

油焖大虾的做法

点击查看大图

油焖大虾

浏览 1869 · 收藏 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老饭骨，自留葱椒油用量随意，重要的是花椒、姜、葱0.5:1:3

食材清单加入采购清单

虾 16只

、

料酒 30g

、

冰糖 5g

、

盐 3g

、

姜（切碎）一点

、

花椒（葱椒油） 4g

、

姜（拍扁） 8g

、

大葱（切片） 24g

烹饪步骤

步骤1/4
剪虾枪到根上，虾须虾爪都剪掉，沙包挑掉，开背虾线挑出来（虾背第二节下剪刀挑线）
步骤2/4
炸料油：花椒、葱、姜（比例：0.5:3:1），三四成热放花椒，油热要离火，花椒出味儿放姜葱（不要让油变色最好），葱稍微变黄沥油
步骤3/4
下油，虾码进去，煎两面变色后轻轻摁虾头出虾油，放点姜米、黄酒30克、水两小碗、盐3克、冰糖5克，大火烧开转小火盖盖子焖（中途不能再加汤水，不要开盖）
最后一步
皮亮虾弯就可以起锅，虾摆盘，过滤汤汁后倒回锅里收浓，放葱油烧开，浇汁，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

换个做法

油焖大虾的相关分类

下酒菜热菜山楂火腿肠大闸蟹蒸螃蟹更多

油焖大虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许