被朋友疯抢的三明治！!吃了都说好！

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肉松麻薯三明治真的绝了！把吐司换成小时候最爱的虎皮蛋糕，真的猴猴吃！！朋友吃过都追着要配方~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 8个

、

玉米淀粉 20g

、

糖 35g

、

糯米粉 95g

、

纯牛奶 120g

、

蜂蜜 15g

、

细砂糖 23g

、

黄油 30g

、

咸蛋黄 15g

、

海苔肉松 80g

、

丘比沙拉酱 75g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
碗中打入蛋黄，加入白砂糖打发
步骤2/20 点击查看大图
打发至打蛋器提起画8字不会轻易消失即可
步骤3/20 点击查看大图
倒入玉米淀粉，用刮板翻拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘中用抹刀抹平，再轻震几下，
步骤5/20 点击查看大图
放入烤箱上下火190摄氏度烤制15分钟
步骤6/20 点击查看大图
碗中加入糯米粉、细砂糖、蜂蜜和牛奶，用搅拌器搅拌至没有干粉颗粒
步骤7/20 点击查看大图
过筛一遍，倒入碗中
步骤8/20 点击查看大图
包上保鲜膜，放入微波炉微波2分钟
步骤9/20 点击查看大图
加热好后用刮板挂一下四周，趁热加入黄油，一开始麻薯会超级烫，记得用刮板
步骤10/20 点击查看大图
等到温度降到能接受的时候就可以戴手套进行操作，多来回拉扯几次口感会更好哦
步骤11/20 点击查看大图
咸蛋黄在烤盘上排列整齐，刷上朗姆酒
步骤12/20 点击查看大图
放入烤箱中180摄氏度烤制8分钟
步骤13/20 点击查看大图
晾凉后取80g的咸蛋黄碾碎
步骤14/20 点击查看大图
加入海苔肉松和沙拉酱，用手抓匀
步骤15/20 点击查看大图
烤好的虎皮蛋糕胚用模具刻出正方形
步骤16/20 点击查看大图
第一层依次放上沙拉酱、海苔肉松、麻薯团
步骤17/20 点击查看大图
第二层放上抓拌均匀的咸蛋黄肉松馅
步骤18/20 点击查看大图
最后再盖上一片虎皮蛋糕胚
步骤19/20 点击查看大图
用刀将三明治对半切开，装入盒子里
最后一步点击查看大图
再在切面上各放上一个咸蛋黄，组装完毕！

步骤4/20

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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