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家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法

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家庭版钵钵鸡（冷锅串串）

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喜欢吃麻辣烫，串串的福音

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

鱼圆适量

、

鹌鹑蛋适量

、

西兰花适量

、

大虾适量

、

魔芋豆腐适量

、

钵钵鸡调料 1袋

、

串串长竹签 1包

、

牛肚适量

、

面筋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆切片，水洗去淀粉，西兰花切小段，牛肚切小块…….所有食材根据自己喜好切大小，竹签串起来，串好的食材，放几串彩色菜椒颜色更丰富
步骤2/8 点击查看大图
喜欢吃的所有食材都用签子穿起来，竹签更有仪式感，没有竹签可以直接焯水备用
步骤3/8 点击查看大图
先煮素菜，水开一分钟左右，不要煮过了，影响口感
步骤4/8 点击查看大图
煮好的青菜放冷水冰一下，口感更好，一定要用矿泉水或者凉白开，生水会拉肚子
步骤5/8 点击查看大图
放料酒、荤的食材煮一下，买的火锅食材没解冻，签子穿不动，就先煮了一下，在串，没有签子的煮好直接放进料汁也可以
步骤6/8 点击查看大图
冷锅串串调料，线上都可以买到，一包料500毫升水，容器比较大，我放了两包料，两瓶水。也可以用高汤，味道更好。一定要汤汁侵泡食材
步骤7/8 点击查看大图
煮好的菜放进办好的汤汁里，最少泡3个小时以上，更有味
最后一步点击查看大图
很香，很入味，只要是自己喜欢吃的食材都可以放

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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