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燕麦紫薯酸奶糕

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小朋友都喜欢吃蛋糕，不过做起来真的很费劲，需要用到打发和烤箱就吓退了不少人。今天给大家推荐一道蒸一蒸就能完成的方子，酸酸甜甜口感绵密，一点都不比蛋糕逊色。

食材清单加入采购清单

浓稠酸奶 200g

、

紫薯 120g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 2个

、

山楂糕 2条

、

即食燕麦片适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
120紫薯去皮后冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
步骤2/10 点击查看大图
放凉后倒入料理机中，加入200g浓稠酸奶和2个鸡蛋，搅拌成细腻的糊糊。不建议用过于稀的酸奶，会导致不成型。
步骤3/10 点击查看大图
倒出后筛入50g低筋面粉，用打蛋器搅拌至顺滑无干面粉的状态。
步骤4/10 点击查看大图
方形模具涂上薄油，铺上油纸防粘，把拌好的奶糊倒入，抹平表面。
步骤5/10 点击查看大图
把山楂糕切成丁，和即食燕麦片一起点缀其上。也可以换成坚果、果干等食材。
步骤6/10 点击查看大图
在模具外面盖上锡纸，扎上小孔，防止蒸的时候水蒸气回落，影响成品口感。
步骤7/10 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸35分钟，关火后焖3分钟再揭盖。
步骤8/10 点击查看大图
倒扣脱模，取出油纸。
步骤9/10 点击查看大图
切成小块，就可以开吃咯~
最后一步点击查看大图
一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。冷吃或者热吃都可以。

小贴士

工具：蒸锅、料理机熟练耗时：50mins（不含浸泡时间）适合对象：对以上食材不过敏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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